Когда за окном ярко светит солнце, раскаляя землю, желание есть зачастую пропадает. Кажется, хочется лишь пить ледяную воду, закусывая мороженым. Но для борьбы с аномально высокими температурами важно поддерживать организм правильным питанием. В этом вопросе нет универсального рецепта, но разные народы придумали свои блюда, которые следует есть как раз в знойную жару. Посмотрим на супы, которые родом из трёх уголков мира.
Окрошка (Россия)
В состав этого блюда входят яйца, картофель, огурцы, редис, зелень (зелёный лук, укроп, петрушка), вареная колбаса или мясо. Яйца, картофель и мясо предварительно отваривают, все ингредиенты мелко крошат, а затем заливают холодным квасом или кефиром. Люди в России до потери сознания спорят о том, какая же все-таки окрошка лучше: с квасом или кефиром. Кто-то идет на компромисс и смешивает квас и кефир. Кислоту полученного блюда можно регулировать, добавив сметаны или воды. Конечно же, следует добавить соль, чтобы довести окрошку до вкуса. Суп традиционно подают охлажденным.
Гаспачо (Испания)
Ещё один холодный суп, в состав которого по большей части входят овощи. Для приготовления гаспачо берут помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок. Кроме того, понадобится небольшое количество оливкового масла и лимонного сока. Овощи следует очистить от шкурки и удалить сердцевины. Затем все ингредиенты нужно взбить в блендере. Когда получилась однородная масса, её переливают в другую емкость и охлаждают. Через некоторое время гаспачо загустеет, и его можно подавать к столу с сухариками. Также можно украсить блюдо веточкой зелени, например, базилика.
Суп из бобов мунг (Китай)
Если о двух предыдущих супах вы наверняка слышали, то этот — настоящая находка. В его составе есть необычные (по-настоящему экзотические) ингредиенты, которые вы не найдете в обычном супермаркете, к тому же, он сладкий. Процесс приготовления этого супа, как у других блюд из нашей подборки, довольно прост (ведь никто не захочет в жару томиться на кухне долгое время). Следует отварить бобы мунг и листья пандана в большом количестве воды. Когда бобы размякнут, нужно убрать суп с огня и вмешать сахар по вкусу. Суп можно подавать как холодным, так и горячим. Внешне суп из бобов мунг выглядит не очень аппетитно, но, согласно китайским традиционным представлениям, он крайне полезен для здоровья, особенно в жару.
Обложка статьи: From Unsplash by Mohau Mannathoko.
Редактор: Анастасия Горохова.
Lingva MSU
Latest posts by Lingva MSU (see all)
- ФИЯР – сегодняшним школьникам от вчерашних - 20 декабря, 2023
- Короткометражные фильмы про учителей - 5 октября, 2022
- Что едят, когда жарко? - 7 августа, 2022
Ваш комментарий будет первым